Pokazy kuchni hiszpańskiej

Hiszpania zaprasza na pokaz przygotowywania, a następnie na degustację hiszpańskich dań z Aragonii i Gran Canarii w piątek o 14.00 i niedzielę o tej samej porze. W programie

Migas Aragonesas – Tradycyjne danie z Aragonii: smażone okruchy chleba z txistorrą, longanizą, chorizo wraz z czosnkiem, papryką wędzoną i białymi winogronami, oraz

Mousse de plátano y gofio  – Kremowy deser przygotowany na bazie tradycyjnego kanaryjskiego gofio z bananami, dodatkiem wanilii, soku z cytryny i lekko ubitej śmietany dla puszystej konsystencji.

Pokaz w wykonaniu Szefa Kuchni Adriana Stojewskiego. Będzie pysznie i kolorowo!

www.spain.info                hiszpanskiesmaki.pl

Adrian Stojewski uczył się gotować pod okiem mistrzów hiszpańskiej kuchni wyróżnionych gwiazdkami Michelin, takich jak Kiko Moya, Fran Martinez, Iván Cerdeño López, María José San Román oraz Pablo González. Ukończył szkołę gastronomiczną w Polsce i studiował gastronomię na Universidad Católica San Antonio de Murcia w Hiszpanii. Przeszkolił tysiące uczestników warsztatów kulinarnych – zarówno online, jak i stacjonarnych. Jest częstym gościem wydarzeń związanych z kulturą Hiszpanii, współpracuje z Ambasadą Hiszpanii i wieloma Wspólnotami Autonomicznymi. Od 15 lat aktywnie promuje regionalne kuchnie Hiszpanii, m.in. jako ekspert kulinarny w „Dzień Dobry TVN” oraz „Pytanie na Śniadanie”. Jest pierwszym polskim finalistą Mistrzostw Świata w Przyrządzaniu Paelli oraz pierwszym w Polsce sommelierem oliwnym certyfikowanym przez Escuela Europea de Cata w Madrycie.

Warsztaty kiszenia marchewki w stylu kimchi

Serdecznie zapraszamy na spotkanie z Emilią Sznajder z Doliny Baryczy, która poczęstuje nas wyrobami swojej rodziny oraz opowie o sekretach kiszenia.

Poznamy historię gospodarstwa Sznajderów, gdzie tradycja kiszenia trwa już ponad 60 lat.

Dla naszych gości wyjątkowa degustacja kiszonej kapusty, ogórków, buraczków, kalafiorów, rzodkiewek, oraz 5 wersji autorskich kimchi i kiszonego czosnku oraz zakwasy z kiszonych warzyw w pięciu smakach.

Największą atrakcją na scenie będą Warsztaty kiszenia marchewki w stylu kimchi. 10 osób będzie mogło zakisić słoiczek tych pyszności pod okiem Emilii Sznajder. Warsztaty odbędą się na scenie w piątek, sobotę i niedzielę.

Wiesław Wróblewski

Pokaz live cooking autorska kuchnia Wieśka Wróblewskiego z degustacją. 

Bałkański mix czyli Bałkańskie smaki na waszych stołach.

Na wspólne gotowanie zapraszamy w sobotę i niedzielę na scenie. 

https://www.facebook.com/BacowkauWiecha

Produkty regionalne

Zapraszamy do odwiedzenia stoisk z produktami regionalnymi. Znajdują się one na 3. piętrze Tarczyński Arena

Bałkańskie Smaki – bałkańska kuchnia i delikatesy 

Browar Miastolas – piwo rzemieślnicze w wielu wariacjach smakowych 

Browar Stu Mostów – wrocławskie piwo rzemieślnicze 

Deli.naturalnie kombucha – naturalna kombucha i zakwasy 

Eldorado Przypraw – naturalne przyprawy do wszystkich kuchni świata 

Gospoda Kruszyna – tradycyjna polska kuchnia

Meraklis – delikatesy śródziemnomorskie oliwki, oliwa i więcej 

Nata Cafe – kuchnia portugalska 

Pasieka Kubusia – naturalne miody 

Piekarnia Vitafit – tradycyjne wypieki 

Pilchówka Andrzej Pilch – góralskie sery i wędliny 

Sznajder kiszonki – kiszonki z Doliny Baryczy 

Turecki Market – delikatesy tureckie